Dobré věci začínají výběrem
Od roku 2013 jsme součástí kavárenské scény. A stále máme chuť ji posouvat dál.
Café Placzek od začátku staví na jednoduché myšlence – vybírat dobře. Suroviny, kávu, dodavatele i lidi, kteří společně vytvářejí místo, kam se chcete vracet. Za více než deset let jsme si vybudovali jméno především díky výběrové kávě, vyhlášeným brunchům a přístupu, ve kterém kvalita není trendem, ale samozřejmostí.
Otevírací doba
7.30—18.00
Kuchyně v týdnu 7.30—18.00 o víkendu 7.30—15.00
Otevírací doba
7.30—18.00
Kuchyně v týdnu 7.30—18.00 o víkendu 7.30—15.00
Brunch
Tradice, kterou rádi posouváme.
Brunch patří k Café Placzek stejně jako dobrá káva. Byli jsme mezi prvními, kdo začali snídani vnímat jako zážitek, který nekončí na talíři. Snídaňové menu jsme propojili s brunchovými koktejly a Mimosa se stala jeho přirozenou součástí.
Protože někdy si ráno žádá skvělé espresso.
A někdy sklenku bublinek. Ideálně obojí.
Sezóna určuje směr.
Pracujeme s kvalitními surovinami od ověřených dodavatelů a respektujeme přirozený rytmus roku. Menu proto dvakrát ročně proměňujeme – jaro & léto / podzim & zima. Vybíráme suroviny, které mají v daném období své místo, a dáváme prostor jejich přirozené chuti. Promyšleně, s lehkostí a bez zbytečných kompromisů.
Naše káva
Klasická káva je základ, ale u ní nekončíme. Baví nás objevovat nové chutě
a kombinace, a tak podle sezóny tvoříme vlastní speciální drinky. Některé si zamilujete natolik, že s námi zůstanou, jiné jsou jen krátkou zastávkou na naší cestě za novými chutěmi. Každý z nich ale stojí za ochutnání.
Na hlavním mlýnku najdete výběrovou Brazílii od Monogram Roastery. Pro alternativní přípravy pravidelně vybíráme kávy z českých i zahraničních pražíren. Nabídku obměňujeme a dáváme prostor různým zemím původu, metodám zpracování i chuťovým profilům. Díky tomu můžete pokaždé objevit něco nového.
A protože na detailech záleží, sirupy si připravujeme sami. Od výběru kávy až po poslední kapku ve sklenici chceme, aby každý šálek i každý drink měl svůj vlastní charakter.
Dezerty
Sladká tečka, kterou neponecháváme náhodě.
Také u dezertů platí naše filozofie – dobré věci začínají výběrem. Spolupracujeme s cukráři a výrobci, jejichž práci dlouhodobě sledujeme a za jejichž kvalitou si stojíme. Něco sladkého pro Café Placzek vytvořilo vlastní edici prémiových dezertů, kterou doplňujeme výběrem z Cukrového nebe. A část nabídky vzniká přímo u nás – v naší vlastní dílně.
Výsledkem je pestrá vitrína, ve které má každý dezert své místo. Od osvědčených klasik až po originální kousky vytvořené speciálně pro Café Placzek. Protože ke skvělé kávě patří skvělý dezert. A někdy je právě dezert tím nejlepším důvodem dát si ještě jednu kávu.
Bed & Breakfast Placzek
Osobité ubytování v srdci Brna
Objevte Brno z místa, které má svůj vlastní charakter. Bed & Breakfast Placzek spojuje osobitou atmosféru, pohodlí a kouzlo historického centra. Je ideální volbou pro ty, kteří hledají něco víc než jen místo k přespání.
